Salade juive

Salade juive (Michelle RODRIGUEZ)

Entrée froide Légumes

3 gros poivrons

5 gousses d’ail

1 boite de sauce tomate 4/4 ou 3 petites,

huile d’olive

Préparation :

Faire griller les poivrons, les enfermer dans une pochette plastique, les peler, les égrainer.

Faire revenir les gousses d’ail coupés en petits morceaux avec un peu d’huile d’olive,

Ajouter les tomates et faire mijoter un petit moment.

Couper les poivrons en lamelles de 1 cm, les mélanger à la tomate, ajouter un sucre, sel et poivre.

Faire mijoter encore jusqu’à consistance les tomates et poivrons.

Laisser refroidir, et mettre au frigo.

A déguster froide de préférence.